غنچه گل محمدی

ریشه زعفران (خامه زعفران)

ریشه زعفران که به آن خامه زعفران نیز گفته می‌شود، بخش زردرنگ متصل به کلاله‌های قرمز زعفران است. این قسمت هرچند مانند رشته‌های قرمز رنگ زعفران قدرت رنگ‌دهی بالایی ندارد، اما دارای عطر و خواص دارویی ارزشمندی است.

از ریشه زعفران معمولاً برای تهیه دمنوش‌های گیاهی، آرام‌بخش و تقویت‌کننده اعصاب استفاده می‌شود. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات مفید، در طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس توصیه شده است.

ریشه زعفران انتخابی اقتصادی‌تر نسبت به کلاله زعفران است و می‌تواند جایگزینی عالی برای افرادی باشد که بیشتر به‌دنبال عطر و خواص دارویی زعفران هستند تا رنگ‌دهی قوی آن.